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Redação Bebidas e Afins
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Em agosto de 2013, o VLB convidará pela quarta vez para um simpósio de tecnologia cervejeira e de envasamento que será dedicado à indústria cervejeira e de bebidas da Ibero-América. O grupo destinatário se integra por executivos de fábricas de cerveja, da indústria de bebidas e seus associados, tanto da Argentina como de seus países vizinhos na América Latina.
Depois dos anos de 2008 (Sevilha, Espanha), 2011 (Cidade do México) e 2012 (Petrópolis, Brasil), a conferência se muda para Buenos Aires, Argentina. O evento se realiza por convite especial da Cervejaria e Materia Quilmes e da CUU Argentina e em pessoa por Gustavo Troia (Cervejaria Quilmes), Eduardo Cetta (CCU Argentina) e Charles Jourdain (SAB Miller), que presidirão a conferência.
Os temas da conferência são:
Energia e sustentabilidade na indústria de Matérias primas cervejeiras:
O Malta: mercado e aspectos de qualidade
O Lúpulo: qualidade do aroma e da espuma
Otimização no departamento de embalagem:
Problemas e soluções na classificação de garrafas retornáveis
Aspectos de limpeza e desinfecção
Tecnologia cervejeira:
Rendimento e estabilidade da cerveja
O genoma da levedura e a fermentação "high gravity
Pela primeira vez, a conferência técnica do Simpósio Ibero-Americano conta com o apoio de renomados professors da “American Society of Brewing Chemists” (ASBC). Como lugar do evento está previsto o hotel Panamericano no centro de Buenos Aires. A conferência será bilíngue em espanhol e inglês, e as apresentações serão traduzidas simultâneamente
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